郝大厨炖牛肉最正宗的做法
炖牛肉2小时不烂?大厨一招,30分钟软烂入味汤都不剩炖牛肉总踩雷？炖俩小时还是嚼不动，肉柴得塞牙，汤喝着也没味儿？之前我天天琢磨这事儿，直到饭店大厨给我支了个土招，不用高压锅，30分钟牛肉软烂到筷子一戳就透，汤汁鲜到拌米饭都不够。其实炖牛肉的关键，根本不是靠长时间焖煮，而是下锅前的两个小步骤，很多人都直接省了，难怪肉等会说。
炖牛肉焯水还是直接炖?大厨教你正确做法,肉质超嫩!喝刷锅水。偷偷告诉你，第二天回锅的炖肉更好吃，胶原蛋白重新排列组合后，会产生让人上瘾的浓郁口感。不过通常等不到第二天，我家那口子半夜就能把锅端进被窝. 看完这篇还学不会炖牛肉？建议你带着肉来我家现场教学！你在炖肉时有什么独门绝技？欢迎在评论区晒出你的私房做法~
炖牛肉用不用焯水?大厨教你做法,牛肉软烂不腥不膻!牛肉本身是有一股很重的腥膻味，因此很多人做出牛肉，多半都是又老又柴，腥膻味重，和外面餐馆的菜肴相比，简直没法比，那么这是为什么呢？很多时候是做牛肉的水没用对。炖牛肉用不用焯水？这只是因为大家一些细节上没有处理好，比如说，炖牛肉时，到底用不用焯水？大厨教你正确做法，牛还有呢？
大厨揭秘正宗番茄牛肉面做法,肉香汤浓一口就满足!番茄牛肉面好吃但是在家做就怕煮牛肉汤太费时间，有没有好的解决方法呢？其实现在家用电压力锅功能很强大了，在家用电压力锅做番茄牛肉面简单又快捷，用牛腱子肉配上番茄和萝卜一起炖出来的牛肉汤汁味道特别的香，每一口都是天然的好滋味，用电压力锅炖出的牛腱保持原来形状，口后面会介绍。
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别再乱做土豆烧牛肉啦!跟大厨学这正宗做法牛肉要想鲜嫩，前期处理和烹饪过程中的细节把控都至关重要，可别再随意对待啦，不然怎么能做出正宗美味的土豆烧牛肉呢？难道你不想让自己做的这道菜成为餐桌上的亮点吗？ 土豆随便切切就行？太天真啦！ 有人觉得土豆嘛，不就是随便切切就扔锅里呗，这可就错得离谱啦。大厨的做法是，等我继续说。
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一块牛肉香全家!简单3步炖美味,学会全家夸不停酱牛肉一上桌，香气扑鼻，色泽红亮，咬一口软烂入味，配上一碗白米饭，简直让人停不下来！这道菜做法不难，选好牛肉，备齐调料，慢炖一小时，就能端出让全家夸赞的美味。想知道怎么做出口感绝佳的酱牛肉？跟着下面步骤，厨房小白也能变大厨！ 选牛肉是第一步。牛腩或牛腱子最好，筋道有嚼劲是什么。
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