郝大厨教做菜全集_郝大厨教做菜红烧鲫鱼
大厨教你饭店里剁椒蒸豆腐家常做法,口感鲜嫩,开胃又下饭做菜这回事,其实不用太讲究,随手一做也能有饭店的味道。尤其是今天说的这道剁椒蒸豆腐,绝对是开胃又下饭的经典。食材清单:嫩豆腐1块、剁椒1碟、植物油、盐少量、生抽1勺、小块生姜开始动手:第一步:先让豆腐在清水里泡几分钟,然后呢把生姜切成末,越细越好,这样容易出味。第二好了吧!
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大厨不外传!4个做菜秘籍,味道绝了!网上有个热门话题,说是很多人照着菜谱做菜,可做出来的味道就是和餐厅大厨做的相差甚远,这到底是为啥呢?难道大厨们真有啥不外传的秘籍?嘿,您还别说,今儿个就来给您揭秘大厨们那些不外传的做菜秘籍,保准让您做出来的菜味道绝了! 秘籍一:炒青菜可别乱加水咱平常在家炒青菜,是不好了吧!
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学会这些家常菜做法,秒变大厨做菜不求人酸汤羊肉也别有一番风味,热乎的汤头,鲜嫩的羊肉,暖身又暖胃。牛骨头炖萝卜,牛肉土豆条,也都是经典搭配。牛骨的鲜香融入萝卜,牛肉和土豆的组合简单又美味。炝菜芯清爽可口,给大鱼大肉的餐桌添份清新。学会这十道菜,真能秒变大厨,以后再也不用求别人做菜啦,自己在家就能整出一好了吧!
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沙姜生姜南姜分不清?大厨三招辨真身,做菜不翻车!
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郝大厨的秘制酱料
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学会秘制调料汁,做菜好吃成大厨,开店也不在话下!每一位大厨手中都有一手好吃的秘制调料汁,掌握调料汁,你就能成为大厨。如果你想自己开一家餐饮店,学会以下几种调料汁,就不用再请厨师了: 一、红烧汁老抽一勺、料酒一勺,生抽两勺,白糖两勺,陈醋三勺,搅匀后,便是红烧汁。二、白灼汁清水半碗、生抽两勺、蚝油半勺、香油半勺、..
舅舅30年饭店大厨经验大公开,10招做菜秒变大师,收藏必备舅舅可真是厨房里的“战斗机”啊!30年在饭店摸爬滚打,积累了丰富的厨艺经验,掌握了许多“绝世秘籍”。今天我就帮你把这些秘诀整理成一篇文章,让所有爱做饭的朋友都能学到到舅舅的神技,收藏起来,天天用! 一、想要香,别放水,想要鲜,别失水——掌握“少水多香”的秘诀做菜讲究后面会介绍。
自己在家炒菜不好吃?记住3个技巧,做菜堪比大厨!
厨房小白变大厨!4道简单家常菜教程嘿,你有没有过这样的经历:看着别人在厨房里大展身手,做出一道道美味佳肴,自己却只能在一旁干瞪眼,心里想着“我要是也能做出这么好吃的菜就好了”?别愁啦,今天就来教大家几招,让厨房小白也能摇身一变成为大厨,轻松搞定4道简单家常菜,保准香翻全家哦! “做菜就得用复杂食材和调是什么。
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厨房小白必看!3种简单美食教程,轻松变大厨你是否曾对着厨房里一堆食材发愁,满心期待能做出美味佳肴,却又担心自己的“小白”手艺搞砸一切?就像很多人尝试做美食,结果不是焦糊就是寡淡无味,难道厨房小白就注定与美味无缘吗?别急,今天就给大家带来3种简单美食教程,让你轻松变大厨! 做菜并非越复杂步骤越好很多人觉得还有呢?
饭店油麦菜又脆又绿秘诀!大厨藏着的2个关键步骤不得不说饭店大厨做菜真的是有一手,就比如油麦菜这道菜,饭店炒出来的绿油油,并且又脆又好吃,而自己在家炒的却是软塌塌,颜色还发黄,严重影响食欲,在广州饭店工作了15年的叔叔说,想要油麦菜炒出来又脆又绿关键在这2个步骤,今天就将这个行业密码分享给大家,赶紧来看! 一、选材预是什么。
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